医療法人 康誠会
〜ほっと一息 ちょっと笑顔〜
≪認知症予防レシピ 大豆カレー≫
- 調理時間：30分 ●２人分
〜材料〜
玉ねぎ １玉
鶏ひき肉 １００ｇ
大豆の水煮 １／２袋
カレールー ２かけ
サラダ油 大さじ１
〜作り方〜
１ 玉ねぎをみじん切りにする
２鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉と玉ね語を炒める
３鶏肉が白くなったら水をいれる
４水が沸騰してきたらカレールーを入れる
５カレールーが溶けたら、水煮の大豆を入れてひと煮たちさせたらできあがり
カレーによく使用されるスパイスには、認知症を予防する効果があります。その吸収をよくしてくれるのが、大豆に含まれる「レシチン」という成分です。レシチンは、脳の働きを活性化させ、記憶力や集中力を高めてくれる効果があるといわれています。また、暑い日が続くと食欲がなくなりますが、辛いものを食べて食欲増進を図るのも一つです。
〜職員談話室〜
皆さん、こんにちは。広報委員長であり、ケースワーカーの山下貴也です。昨年も5月の職員談話室に登場させて頂きました。そのときから、もう一年が経っていると思うと月日の流れの早さを感じています。平成21年に入職させて頂きまして、認知症医療に携わるケースワーカーとして9年勤務してきましたが、まだまだ自分は成長できると思っています。院外での研修や勉強会に参加し、患者さんやご家族の方に貢献するために日々精進することを忘れずにこれからも頑張っていきます。また、今年度も新たに仲間入りしましたスタッフがいます。この職員談話室に順番に登場していきますので、よろしくお願いします。
ケースワーカー 山下貴也
〜2018年5月の行事予定〜
3日（木） 憲法記念日（祝日）
4日（金） みどりの日（祝日）
5日（土） こどもの日（祝日）
9日（水） クリーンアクションデー（康誠会全体）
9日（水） お楽しみ会（サ高住）
23日（水） 移動理・美容車（病院）
23日（水） 誕生会（病院）
24日（木） お楽しみ会（ケアハウス）
25日（金） 移動理・美容車（ケアハウス）
28日（月） 認知症相談会＆施設見学会（康誠会全体）
