三重県員弁郡の東員病院･認知症疾患医療センターからのお知らせです。

〜ほっと一息 ちょっと笑顔〜

≪認知症予防レシピ　鶏むね肉のから揚げ≫

●３人分

材料

鶏むね肉　　300ｇ

薄力粉　　　適量

サラダ油　　適量

【A】

酒　　　　　大さじ1

塩　　　　　小さじ1/2

砂糖　　　　小さじ1

醤油　　　　大さじ1

おろしにんにく　1片分

水　　　　　大さじ1

 

〜作り方〜

１　鶏むね肉は、食べやすい大きさに切る

２　ビニール袋に鶏むね肉を入れ、【A】の調味料を入れてもみ、５分以上おく

３　薄力粉を容器に入れ、５分置いた鶏むね肉を入れてまぶす

４　弱火から中火でじっくり揚げ、最後に高温で揚げて完成

 

鶏肉は、認知症の発症要因の一つである認知機能低下予防・脳機能改善・記憶改善に効果が期待できるとされています。また、鶏肉にはビタミンAも多く含まれており、皮膚や粘膜を健康的に保つ効果が期待できます。

〜職員談話室〜

みなさん、こんにちは。昨年6月よりお世話になっている堀と申します。子どもが小学校を卒業するまで、他の病院でパートとして働いていたので、日勤業務として働くのは色々不安がありました。定時で帰れる日が多く、台風の日も早く帰らせていただき、家庭と仕事の両立がしやすい職場だと思いました。初めの頃はマンツーマンでご指導頂き、わからないことも丁寧に教えてもらい、やさしいスタッフさんの下で楽しく働いています。まだまだご迷惑をおかけすると思いますがよろしくお願いします。

看護師　堀　恵子

〜2019年2月の行事予定〜

11日（月）　建国記念の日（祝日）

13日（水）　クリーンアクションデー（康誠会全体）

13日（水）　お楽しみ会（サ高住）

22日（金）　移動理・美容車（ケアハウス）

27日（水）　移動理・美容車（病院）

27日（水）　誕生会（病院）

28日（木）　お楽しみ会（ケアハウス）