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月ごよみ2月号

2019.01.31

〜ほっと一息 ちょっと笑顔〜

≪認知症予防レシピ 鶏むね肉のから揚げ≫

●3人分20190131

材料

鶏むね肉  300g

薄力粉   適量

サラダ油  適量

【A】

酒     大さじ1

塩     小さじ1/2

砂糖    小さじ1

醤油    大さじ1

おろしにんにく 1片分

水     大さじ1

 

〜作り方〜

1 鶏むね肉は、食べやすい大きさに切る

2 ビニール袋に鶏むね肉を入れ、【A】の調味料を入れてもみ、5分以上おく

3 薄力粉を容器に入れ、5分置いた鶏むね肉を入れてまぶす

4 弱火から中火でじっくり揚げ、最後に高温で揚げて完成

 

鶏肉は、認知症の発症要因の一つである認知機能低下予防・脳機能改善・記憶改善に効果が期待できるとされています。また、鶏肉にはビタミンAも多く含まれており、皮膚や粘膜を健康的に保つ効果が期待できます。

〜職員談話室〜

みなさん、こんにちは。昨年6月よりお世話になっている堀と申します。子どもが小学校を卒業するまで、他の病院でパートとして働いていたので、日勤業務として働くのは色々不安がありました。定時で帰れる日が多く、台風の日も早く帰らせていただき、家庭と仕事の両立がしやすい職場だと思いました。初めの頃はマンツーマンでご指導頂き、わからないことも丁寧に教えてもらい、やさしいスタッフさんの下で楽しく働いています。まだまだご迷惑をおかけすると思いますがよろしくお願いします。

hori-keiko

看護師 堀 恵子

〜2019年2月の行事予定〜

11日(月) 建国記念の日(祝日)

13日(水) クリーンアクションデー(康誠会全体)

13日(水) お楽しみ会(サ高住)

22日(金) 移動理・美容車(ケアハウス)

27日(水) 移動理・美容車(病院)

27日(水) 誕生会(病院)

28日(木) お楽しみ会(ケアハウス)

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