三重県員弁郡の東員病院･認知症疾患医療センターからのお知らせです。

〜ほっと一息 ちょっと笑顔〜

≪認知症予防レシピ≫

水菜と揚げの煮びたし

～材料～（2～3人分）
水菜　 1束（約200g）
油あげ　1枚
A 出し汁　200ml
A 醤油　　小さじ5
A みりん　小さじ5

『作り方』
1　水菜は、根元を切り落としてからしっかりと洗う。
2　洗った水菜は４～５センチ幅にカット
3　油あげは食べやすい短冊にカット
4　鍋にAをあわせて中火にかける
5　煮汁が沸いたらはじめに油あげを加えて、少しだけ火を弱める
6　続けて水菜を加える。水菜は、はじめは煮汁に浸かっていない状態ですが蓋をして1分30秒ほど弱火で煮る
7　全体がしんなりしたら出来上がり

水菜にはカルシウムが豊富に含まれているのが特徴的です。骨粗鬆症予防に役立つことはもちろん、カルシウムには脳の活動をスムーズにする働きもあるため記憶力向上にも効果的です。

〜職員談話室〜

私の趣味は、カラオケ、音楽鑑賞、ダーツ等をして身体を動かすことです。業務中に心がけている事は、明るく挨拶をすること、丁寧な言葉の使い方・話し方をすることです。デイケアで仕事をするのは、約10年ぶりになりますが、先輩方から教えられたことを1日も早く自分のものにし、実践にうつしていけるよう頑張りたいと思います。

看護師　眞竹 みよ子

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2025年12月2日以降、受診の際には「マイナ保険証」 又は「 資格確認証」のご提示が必要となります。

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