医療法人 康誠会
〜ほっと一息 ちょっと笑顔〜
≪認知症予防レシピ≫
そらまめのガーリック炒め
●材料（2人分）
そら豆 10さやくらい
刻みにんにく 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
ブラックペッパー 少々
～作り方～
１ さやから中の豆を取り出す
２ オリーブオイルと刻みにんにくをフライパンに入れ、にんにくの香りがするまで炒める
３ ２の中にそら豆を加えて炒める
４ 塩とブラックペッパーで味を整えて完成
春が旬のそら豆は、カリウムや鉄分などのミネラルを多く含みます。豆類に含まれるレシチンは、脳の細胞壁の成分アセチルコリンをつくるので、脳の健康にも適しています。また、ビタミンＢ郡も豊富なので代謝のサポートにも役立ちます。
〜職員談話室〜
職員談話室
はじめまして。昨年10月に、認知症治療病棟に入職しました看護師の松岡です。忙しい病棟ですが、周りの方に助けて頂いております。日々学び、感謝しながら働いております。私が今はまっていることは、スクラッチアートです。黒地に描かれた線を削ることで、カラフルな絵が完成します。これは脳の活性化や、リラックス効果があると言われております。私もこれをすることで、精神的に落ち着くことが出来ます。認知症予防にも効果があるみたいです。毎日体力を使う病棟ですが、体調に気を付けながらがんばっていきたいと思います。
看護師 松岡 友子
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