〜ほっと一息 ちょっと笑顔〜
≪認知症予防レシピ≫
秋刀魚の竜田揚げ
●材料 （２人分）
さんま２匹
酒大さじ 1.5
みりん大さじ 1.5
醤油大さじ 3.5
おろしにんにく適量
しょうが（チューブ）適量
片栗粉適量
サラダ油大さじ２
～作り方～
１ 秋刀魚は３枚おろしにし、食べやすいように半分くらいにカットする
２ ポリ袋に酒・みりん・醤油・にんにく・しょうがを入れ軽く馴染ませる
３ ２のポリ袋の中に秋刀魚を入れ、秋刀魚全体にタレがつくように軽くもむ
４ ３のポリ袋の空気を抜きながら全体が浸かるように袋を閉め、冷蔵庫で２０～３０分寝かせます
５ 新しいポリ袋を用意し、片栗粉を多めに入れます
６ ５のポリ袋に移して、秋刀魚全体に片栗粉が付くように袋を振ります
７ フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉は落として焼く
８ こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら完成
〜職員談話室〜
はじめまして。病棟にてサポートスタッフ（看護助手）をしております、小林と申します。東員病院に入職して、半年になります。 元々は製造業で20年間働いておりましたが、新型コロナウイルスの影響から、働き先が休業状態になり 60 歳の還暦を機に何か新しいことにチャレンジしたくて、「看護助手」に応募して採用し頂き、今に至ります。今回の業務は未経験で、資格も無い私に出来るか不安ばかりでしたが、周りの職員の皆様に教えて頂きながら、今日まで続けてこれました。かつてこの仕事を選ぶときに反対していた家族には「この仕事を選んで良かった」と言えるように続けていきたいと思います。資格を取りたくて通っていたパッチワーク教室も、友人が亡くなって以来、辞めてしまっていました。しかし、この仕事で挑戦したことで得た自信をきっかけに改めて始めようかなと思えるようになりました。
サポートスタッフ 小林 しず江
〜面会について〜
入院患者様への感染予防・感染拡大防止に鑑みて当面の間、面会を禁止とさせて頂いています。オンライン面会・お見舞いメールをご利用頂けます。引き続き、何卒ご理解、ご協力をお願い致します。変更がある場合は随時、ホームページ上でご案内させて頂きますので宜しくお願い致します。ご不明な点があればお気軽にご相談ください。
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